2024-11-12
体验至上，畅享吃肉新食代 | Go!创新私享会vol.11
中国悠久的饮食文化中，从来没有缺少过肉的身影，对肉的喜爱似乎早已刻在DNA中。 随着生活水平的提高，消费者对肉制品的要求也越来越高，不再满足于仅仅是餐桌上的蛋白质补充，而是倾向于更健康、更便携和更美味的肉食产品。 而从市场端口来看，尽管中国已经成为全球最大的肉类消费市场，但消费者接触到的肉食仍以鲜肉、传统高温肉制品为主，人均吃肉量也存在提升空间。 近两年，从传统代表大单品，如午餐肉、肉肠开始，到新型的肉类预制菜，肉制品的创新已经逐渐开始点燃热情, 但仍然面临创新受限、同质化、爆品难产等问题。...
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