2024-12-12
食品安全消费提示|食用黄油 请先分清“出身” 2024-12-11
中国消费者报报道(记者李建)蓬松柔软的甜点、肉香浓郁的牛排,大都离不了黄油的加持。作为一种从动物乳中分离出来的脂肪,买回家做甜点或煎牛排的黄油块是冷冻好还是冷藏好呢? 黄油、稀奶油有啥不一样 黄油又叫奶油,俗称乳脂或白脱油,是用牛奶原料加工得到的一种固态油脂。优质黄油色泽浅黄,质地均匀细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。 上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说,现代食品工业中,黄油的制取是从对生牛乳中的乳脂肪分离开始的。利用乳中脂肪比重小的原理,通过重力和离心力...
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